Depuis toujours le paysan asturien a tiré de la nature tout ce qui est nécessaire pour la vie quotidienne, tant pour l'élaboration de produits destinés à la consommation domestique (fromage, beurre, cidre, pain, etc.) que pour la fabrication de vêtements et de chaussures, ainsi que pour la construction de maisons et de bâtiments auxiliaires pour l'activité agricola les outils, le mobilier..; d`aprés Jovellanos (1782): "tout ce dont on a besoin pour une vie humble est fait ou construit par ces gens".
Un très grand réseau d'ateliers familiaux où l'on développait divers métiers artisanaux, orientés au marché local et aussi aux marchés en dehors des Asturies, était distribué partout sur le territoire. Le fer, le cuivre, la pierre, la boue, le lin, la laine, le chanvre... donnèrent forme aux maisons, aux outils agricoles, aux instruments, avec lesquels génération après génération d'hommes et de fernmes en construisit le paysage, en semant la terre, en récoltant ses fruits et en les transfomant en art. En culture.